Думаю, почти каждой хозяйке знакома следующая ситуация: суббота, утро, нужно успеть сделать множество  дел в этот день, который по какой-то злой иронии называется выходным ( Read more... )

"Подоспело" видео о приготовлении Орловского, вслед за выходом поста об Орловском хлебе,  с подробно расписанным  рецептом и технологией приготовления, автор и исполнитель видео - дочь Настя ( Read more... )

Сейчас у bigmir81  проходит ФМ ФМ "ЗДОРОВЬЕ НА ТАРЕЛКЕ" - 3,
рецепт  хлеба Орловского  я послала   туда.

Сегодня речь  пойдет о сорте хлеба, который многие  пробовали,   - об Орловском ржано-пшеничном, а те,  кто застал эпоху социализма, возможно, ели его когда-то  регулярно ( Read more... )

Этот рецепт Финского солодового - очень современный,   в нем используется 80% обдирной ржаной муки (включая ржаной солод), а также  вместо 20% пшеничной муки берется  20% полбяной муки. В результате такого  состава  хлеб приобретает свойства гипоаллергенности (если нет аллергии на рожь), в отлитчие от состава с пшеничной мукой ( Read more... )

Этот хлеб я уже публиковала три года назад, это был мой первый рецепт хлеба из ржаных, к тому времени я уже пекла ржаные хлеба на закваске не менее 3-х лет, и этот ржано-пшеничный был безусловным фаворитом в плане его вкусовых свойств  для  нашей семьи, именно поэтому  с публикации этого рецепта я  и начала ведение блога ( Read more... )